gelee royale

  • Qu’est ce que la gelée royale ? D’où vient elle ? et à quoi ça sert ?

    Pour le grand public, la gelée royale n’est pas quelque chose de bien connu.

    On fait vaguement le rapprochement avec les abeilles et la ruche, mais peu de gens savent ce que c’est vraiment, comment les abeilles la fabrique, quelles sont ses vertus, ou comment on la consomme.

    Par ce site d’information dédié à la GELÉE ROYALE, nous avons cherché à vous présenter ce produit alimentaire aux pouvoirs étonnants.

     

     

  • Pour répondre aux professionnels commandant de gros volumes de Gelée Royale Française®, plusieurs producteurs du GPGR font partie de la Coopérative GRF.

    Cette structure collective permet aux adhérents de faciliter la commercialisation et de répondre à une nouvelle demande de la part de distributeurs et de négociants.

     

    En tant que professionnel, et si vous êtes intéressé-e par la démarche et la gelée issue des producteurs de Gelée Royale Française®, n'hésitez pas à consulter la partie réservée aux professionnels.

     

  • Les préceptes de l'agriculture biologique peuvent être appliqués à l'apiculture.

    Elle est basée sur la non utilisation de produits de synthèse dans les processus de production et sur la traçabilité des intrants devant être également garantie issu de l'AB.

    L'AB en apiculture réside essentiellement sur trois points : la zone de butinage, la lutte contre le parasite Varroa et l'alimentation complémentaire. Tous ces principes s’appliquent donc parfaitement à la production de gelée royale.

     

     

     

     

     

     

     

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    Si la gelée royale à été importée de Chine ou d’Asie du sud-est, il est hautement probable qu’elle a subi une, voire plusieurs congélations et décongélations successives.

    En effet, prétextant un meilleur mode de conservation pour vouloir l’imposer aux autres pays producteurs, c’est en réalité ce que font et préconisent les Chinois pour pouvoir stocker de façon prolongée  un produit destiné au marché international.

    Au contraire, les producteurs européens préconisent un stockage entre +2 et + 5°C afin de ne pas altérer les protéines. Suite aux études menées en partenariat avec l’AFSSA, le Groupement des Producteurs de Gelée Royale française a fixé une DLUO de 18 mois après la récolte, aucune dégradation des constituants n’étant apparue jusque là à cette température de froid positif.

    Les produits frais sont des produits dont la DLC (date limite de consommation) et non DLUO (car par définition pas pour les produits frais) est inférieure à 30 jours et non 3 mois. Néanmoins, la législation actuelle ne nous autorise pas à utiliser le terme « fraiche » pour un produit dont la durablilité dépasse 30 jours.

    En l’occurrence tous les conditionneurs utilisant ce terme sur leurs étiquettes et/ou emballages ne sont pas en conformité avec la loi, d’autant plus  si cette gelée royale a été importée et congelée.

     

     

  • Critères d’attribution des smileys

     

    Les affirmations sur l’origine des Gelées Royales sont basées sur l’analyse d’échantillons effectuées par un laboratoire indépendant sous contrôle d’huissier.

     

    2 smileys verts Gelée Royale produite suivant la charte de qualité GPGR garantissant l’origine, la qualité, l’hygiène et la traçabilité.
    1 smiley vert   Gelée Royale européenne garantie mais qualité non contrôlée.
    1 smiley jaune   Gelée Royale importée (hors UE) et congelée ; mentions clairement indiquées.
    1 smiley rouge   Gelée Royale importée sans indication d’origine et/ou de congélation ou mentions difficiles à trouver.
    2 smileys rouges Information(s) visant à tromper le client sur l’origine et/ou la congélation.

     

     

     

     

  • Vous pouvez acheter de la gelée royale auprès de producteurs qui vendent directement aux consommateurs sur les marchés, à la ferme ou dans les salons et foires accueillant des produits de la ruche.

    Pour trouver le point de vente le plus proche de chez vous, cliquer sur le lien suivant :

    La Gelée Royale près de chez vous...

     

    Certains apiculteurs revendent de la gelée qu'ils n'ont pas produite, d’origine française ou non. Cela est légal, assurez- vous seulement de l'origine du produit et de sa bonne conservation entre + 2 et + 5°C.

    Le Logo « Gelée Royale Française » est une marque garantissant l'origine de la gelée royale et sa qualité.

     

     

     

     

     

    Il est encore possible de trouver de la gelée avec notre ancien logo :

     

  • Pour la gelée vendue en magasins diététiques, pharmacies etc.

    Soyez attentif à l'origine et aux conditions de conservation.

    La Gelée Royale Française® doit être conservée au rayon frais (ou en réfrigérateur).

     

     

     

  • Jusque dans les années 1970, de nombreux apiculteurs produisaient de la gelée royale sur leurs exploitations.

    Cependant, l'arrivée en masse de gelée royale d'importation provenant d'Asie à des prix défiants toute concurrence a changé la donne.

    A cette époque, aucun cadre réglementaire ne régit les conditions sanitaires ou de conservation et l'indication de provenance est souvent trouble et facultative. La filière gelée royale française a alors failli disparaître.

     

     

    Les créateurs du GPGR

     

    Mais c'était sans compter la ténacité de 5 apiculteurs français qui ont créé en 1995 l'association du GPGR (Groupement de Producteurs de Gelée Royale) et la marque Gelée Royale Française®reconnaissable grâce au logo ci-dessous :

     

    1er logo déposé en 1999 ... puis modifié en 2005 ... pour être actualisé en 2018

     

    Afin de pouvoir utiliser ce logo, les adhérents de l'association GPGR doivent respecter une charte de qualité stricte afin d'assurer la qualité du produit.

     Ce groupe s'est fixé plusieurs objectifs :

    • Améliorer les conditions de production de gelée royale en France
    • Favoriser l'installation de jeunes apiculteurs grâce à la création d'un atelier "gelée royale"
    • Promouvoir la gelée royale française et informer le consommateur.

     

    20 ans plus tard, le bilan est là : ils ont réussi leur pari ! Aujourd'hui le GPGR compte 100 membres, plus d'une dizaine de jeunes rejoignent l'aventure chaque année et la production française est clairement en augmentation.

     

    Groupe d’apiculteurs lors d’une session de formation organisée par GPGR.

     

    De nos jours, la quasi-totalité de la gelée royale produite en France est vendue sous la marque Gelée Royale Française®. De quelques kilos en 1995, elle est passée à plus de 2 tonnes en 2014.

     

    Tableau d’évolution de la quantité de GRF produite.

     

  • En plus de la commercialiser sous sa forme brute comme le font les producteurs du GPGR, les fabricants de compléments alimentaires, l'utilisent dans leurs préparations, c'est pour cela que l'on peut en trouver des produits appelés « gelée royale » sous différentes formes. Mélangée à d'autres produits ou à des liquides pour faciliter sa prise, la gelée royale est parfois vendue en ampoules (sous forme liquide) ou lyophilisée et conditionnée en gélule (sous forme de poudre). Dans ces conditions, les composants ont pu être altérés.

     

    On ne peut que conseiller de la consommer sous sa forme brute, sans transformation. La gelée étant un produit fragile la meilleure conservation est de la maintenir entre +2 et +5 °C. Dans ces conditions, la gelée royale peut se conserver 18 mois après récolte (préconisation du G.P.G.R).

     

    Gelée Royale à l’état brut dans l’alvéole

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  • La gelée royale vendue sous la marque Gelée Royale Française®répond à un cahier des charges strict établit par le GPGR.

    La charte du GPGR est commune à tous les producteurs membres et s’ajoute aux engagements de qualité pris par ailleurs (AB…). En acceptant de s'engager dans la démarche, les producteurs vous assurent des garanties issues de la marque « Gelée Royale Française »...

     

    La Gelée Royale Française est analysée lors des contrôles du GPGR pour détecter l’éventuelle présence de sucre ou des traces de pollen étranger. La marque Gelée Royale Française® vous garantit une gelée d'origine France, issues de ruches nourries, si besoin, uniquement au miel et pollen.

     

    La gelée Royale Française reste dans son état brut : elle est non mélangée, non congelée, non lyophilisée. Elle est conservée entre +2 et +5°C.

     

     

    On l'identifie par le logo et/ou l'emballage liège avec logo :

     

    Chaque pot que vous pouvez acheter dispose d’un numéro UNIQUE. Ce numéro permet au GPGR de remonter jusqu’au producteur et même jusqu’au jour de production.

    C’est un indicateur de traçabilité UNIQUE.

  • Les abeilles Apis mellifera vivent en colonies, des mini-sociétés au sein desquelles les fonctions sont réparties.

    La reine et les faux-bourdons assurent la reproduction de la colonie. Les abeilles ouvrières sont en charge des multiples tâches essentielles à son développement et à sa survie. Elles vont effectuer dans l'ordre en fonction de leur âge : le nettoyage de la ruche, l'alimentation des larves, l'operculation des alvéoles, les soins à la reine et aux autres ouvrières, la ventilation de la ruche, la construction des rayons, la réception du nectar et du pollen, le gardiennage de la ruche et enfin le butinage.

    Lorsque les ouvrières ont entre 6 et 12 jours, leurs glandes hypo-pharyngiennes et mandibulaires, situées dans leur tête, s’activent et secrètent la gelée royale.

    Ces glandes s’atrophieront par la suite, ainsi seules les abeilles « nourrices » sont capables d'en produire.

  • Une charte de qualité exigeante a été définie par le GPGR. Appliquée sur les exploitations, elle encadre le travail de l'apiculteur depuis la ruche jusqu’au conditionnement, afin d'éviter toute pollution du produit et garantir la traçabilité. 

     

     

    Une centaine d'obligations sont évaluées avant que le producteur puisse utiliser la marque. Aujourd'hui les producteurs français sont les seuls dans le monde à respecter un cahier des charges aussi poussé.

     

    Seule la gelée royale produite selon cette charte peut détenir le logo « GRF-Gelée Royale Française® » (marque déposée à l'INPI 1995).

    Ce logo collé sur les piluliers certifie donc que la gelée royale a été produite sur l'exploitation d'un apiculteur membre du GPGR.